值是指活性炭在一定濃度水溶液中吸附碘的量。碘值與直徑大于1nm的孔隙表面積相關聯，碘值可以理解為總孔容的一個指示器。碘吸附值用來表示活性炭對液體物質的吸附能力。這里表示了兩個意思：

　　一是“碘值可以理解為總孔容的一個指示器”，說明它也可以作為治理VOCs選擇活性炭吸附性能的一個重要依據；因此，在揮發性有機物的吸附工程設計中，碘吸附值也可以作為選擇吸附劑的主要依據。

　　二是“碘吸附值用來表示活性炭對液體物質的吸附能力”，從這個意義上講，它是用來表示活性炭對液體物質的吸附能力的。所以在液體吸附處理的設計中常常用到它。

　　另外，碘值也可以這樣理解：表示活性炭的大于1.0nm微孔的發達程度，由于碘分子大小為0.6nm左右，再考慮到其他一些因素，所以碘吸附值表征了吸附劑1.0nm孔徑的發達程度。因此，在揮發性有機物的吸附工程設計中，碘吸附值作為選擇吸附劑的主要依據也是合情合理的。